Lacadena de Juan Roig ofrece cuatro tipos de coca de San Juan: la de crema, la de frutas y la de piñones, por 6,30 euros, y la de llardons, es decir, chicharrones, por 5,50 euros. Las empresas
6comentarios 21 Junio 2023 Unodedos 658 publicaciones de Unodedos 44 votos El dÃa 23 de junio se celebra la Fiesta de San Preparaciónde la crema pastelera (ver artÃculo sobre este tema aquÃ): En un cazo, poner las cuatro yemas, el azúcar, la canela y la mitad de la leche. En un vaso, desleÃr la maizena y verter esta mezcla al cazo. Batir con la varilla yCarrerGrà n de Grà cia, 34 → 932 37 82 23. Esa cadena de obradores artesanales creada por el pastelero Xavier Barriga, elabora sus cocas de San Juan de forma tradicional con masa madre natural y sin productos industriales ni aditivos. Tenemos disponibles diferentes formatos: de fruta, crema pastelera o trufa.Lacoca de San Juan es una coca fina, blandita y esponjosa que suele decorarse con piñones, fruta escarchada o crema catalana. Nosotros no le hemos puesto fruta escarchada porque no nos gusta mucho. He probado varias recetas para hacer esta coca de San Juan y la verdad es que ésta me parece la mejor, aunque no la más fácil. Cocade San Juan. 20MINUTOS Receta: Coca de San Juan CategorÃa: ReposterÃa Tiempo elaboración: 00:40 Tiempo cocción: 00:30 Tiempo total: 05:00 Ficha Técnica Dificultad media Tiempo 5 horas